Технологии ресторанного сервиса: лабораторный практикум
Венецианский А.С., Косян С.Б., Мамахай А.К.
Лабораторный практикум содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к организации обслуживания в предприятиях общественного питания. Содержание практикума направлено на ознакомление обучаемых с различными видами, формами и методами обслуживания в сфере ресторанного сервиса. Лабораторный практикум предназначен для студентов факультета перерабатывающих технологий и товароведения, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология и организация ресторанного сервиса».
Year:
2016
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
russian
File:
PDF, 2.09 MB
IPFS:
,
russian, 2016
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.do
File converter
More search results
More benefits 
